手打ちうどん

Amazonで購入した中力粉を使用

「木下製粉 さぬきの夢 800g 手打ちうどん用 中力粉 国産 香川 小麦粉」

以下のサイトの簡単な方の作り方でやった。 

参考サイト：手打ちうどんのつくり方を解説 ★簡単おいしい うどん3選と つゆのレシピも！
https://www.kikkoman.co.jp/homecook/tsushin/tips0035/


水分量は重要なので、食塩水はきっちり計量した。水と食塩の分量は子どもに計算してもらうと、算数の勉強になる。

袋内で生地を押し広げるフェーズは、子どもに足で踏んでもらった。手でやらなくても問題ない。

太めになったので、茹で時間を長めにした。細く切るのは難しい。20分くらい茹でたと思う。結果は、想像以上に美味しくできた。私は学生時代に香川県に行って、実家が香川県の友人に地元で評判の店を案内してもらって、一日で3軒回って7玉食べたことがあるけど、それに迫る味だった。